一个常住人口仅有 111 万的小县城，竟然有 26.5 万人都在做奶茶，如果你是本地人，至少你会有一位做奶茶生意的亲戚朋友。
这个地方就是广西贵港市的平南县，这里平均每 5 个人中就有 1 个卖奶茶，在平南师范街，甚至可以做到十米就有一家奶茶店。
自 1999 年平南人在广州开出第一家奶茶店起，奶茶业的 “广西帮” 便不断崛起。“广西帮” 先在广州、佛山学习经验、打开市场，再在平南不断壮大自身实力，最后走向全国各地。
2006 年，平南人在全国各地开设的新式奶茶店已多达 5 万多家。
平南奶茶也成为了无数网友的青春载体，有已移居海外的网友，至今还记得高中每天喝一杯 “地下铁” 薄荷奶茶的味道，也有网友对 “大口九” 的珍珠奶茶念念不忘，因为它埋藏着与外婆的回忆。
然而，在现在的平南街头，“地下铁”“大口九” 已经让位于喜茶、蜜雪冰城等连锁品牌，连最新崛起的平南本土品牌也走向了漫漫模仿路。
平南奶茶协会的品牌名单上，有的品牌 logo 是爆炸头的喜茶，还有的牌子干脆直接将喜茶 logo 左右翻转。
在奶茶内卷的大潮中，平南奶茶似乎迷失了。2021 年平南奶茶品牌占比 22% 的市场份额，是顶峰时期的四分之一。
外卖平台上平南县热销的奶茶品牌多为全国知名连锁品牌，而平南县推出的奶茶品牌 “热力雪”“沁口香柠” 等月销量仅有一千多。
为了重返巅峰，平南县打出了 “奶茶第一县” 的招牌，买账的人却并不多，平南县缺少设立奶茶标准的话语权。
尽管平南本土奶茶品牌辉煌不再，“广西帮” 的势力仍然雄厚。
主打 “手作健康饮品，古法现场熬煮” 的阿嬷手作被 “中产” 排队疯抢，还在北京开起了分店，从广西走出的 “正宗台湾口味” 茶道夫目前也突破了 1000 家门店。
今天，“知道” 就跟你聊聊广西老表的奶茶生意经。
